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目前休闲食品的市场观察

2015/05/18

        Foodjx导读:近年来,随着经济的发展和消费水平的提高,休闲食品正在逐渐成为日常的必需消费品,消费者对于休闲食品数量和品质的需求在不断增长。我国休闲食品产业潜在市场已经超过400亿。以食品机械、食品包装为代表的相关行业,也以食品产业迅猛发展为契机,共享食品产业发展盛宴,产品追求多样化、通用化和多功能集成化。

  
  李颖:今天确实讲到小而轻的思路,而且今天我们梳理到的食品行业当中也是非常小而轻的,就是休闲食品,目前休闲食品的整个市场观察怎么样?
  
  李飞:我国休闲食品的市场整个机构对其后市的预测我们通过图来可以说明大家统一的观点,无论说后期是否按照方式运行,但是机构基本上都是一致看好,因为看到从05年开始到12年进入了1000以上,1000以亿元为单位的,今年能够过1000亿,之后,逐年递增,大家对未来休闲食品是非常看好的。
  
  第二个阶段我们要看谁在消费这些休闲食品,我们从消费人群当中最开始以中低收入人群为主,做市场调查的时候你会发现,吃过饼干、口香糖、糖果、巧克力、膨化食品,什么人最多,其实是1000元以下的最多,你会发现4000-5000元之间的人群消费的能力并不大,但5000元以上的人开始在增多,原来这个数据是5000以上的人几乎占比非常小,比如高收入人群逐渐的在低端消费品里开始增大,而在1000-2000元之间的人群当中消耗量是极大的,就可以让我们想到1000到2000元是什么样的人多呢?一般是服务行业,比如餐饮业的一些服务人员,一些移动、电信里最基本的客服人员,这些人员往往来自哪儿呢?可能相对城镇、农村多一些,在农村城市化进程过程当中,其实这些人在整个休闲食品消费当中占比是最大的,而且后续的持续能力是很强的,像“旺旺”,“旺仔”下乡工程,这个定位当时有人认为是失败的,但是回过头来看,旺旺集团当时定位是非常准确的,它靠着当时的雪饼一下就把市场占到了65%以上。
  
  李颖:而且这种垄断的格局也特别的稳定,中间这一部分基本上没有太大的变化。
  
  李飞:所以这个行业之所以能够大家看好是因为它消费的人群的基数非常大,而且由于它单价比较便宜,所以持续消费能力比较强。